《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說：“夏三月，此謂蕃秀?！毕募救齻€(gè)月，是萬物繁榮秀麗的季節(jié)。天氣下降，地氣上騰，天地之氣上下交合，植物開花結(jié)果。夏季屬火，五臟中對應(yīng)的是心，心火克肺金，所以在夏季，人們可以適當(dāng)?shù)囟喑孕┬廖兜臇|西，少吃苦味的東西，有助于補(bǔ)益肺氣。

　　夏季人體陽氣外浮，內(nèi)部陰氣暗伏，人們不適合在夏季吃太過寒涼的食物和飲料，否則易于損傷脾胃，引起腹瀉。

　　(1)、夏季忌多吃生冷食物：夏季是一年中天氣最熱的季節(jié)，也是萬物生長最茂盛的時(shí)令。由于氣候炎熱，揮汗如雨，唇干舌燥，心中煩熱，如果吃上一塊西瓜，或喝上一杯冰涼的冷飲，又解渴，又去暑，確實(shí)愜意。因此，有的人往往貪圖一時(shí)痛快，多吃生冷食物。殊不知，一切事物均以適度為宜，太過則對身體健康不利。因?yàn)?，夏季人的消化功能較弱，在飲食方面，過多吃生冷食物，近則立即誘發(fā)腸胃痙攣，引起腹痛、腹瀉，遠(yuǎn)則秋季生病“報(bào)復(fù)”。腸胃受冷刺激過度，還可使膽道痙攣，導(dǎo)致膽囊炎、膽結(jié)石等疾病的發(fā)生和使心血管收縮，心臟負(fù)擔(dān)加重，對有心血管疾病的人也很不利。因此，身體健康的人，也忌多吃生冷食物。

　　(2)、夏季忌多吃寒涼食物天氣轉(zhuǎn)熱，飲食也隨之調(diào)理，配合氣候的變化，才能達(dá)到夏季養(yǎng)生保健的最佳效果。中醫(yī)一直強(qiáng)調(diào)食療的好處，在夏令時(shí)節(jié)應(yīng)選吃一些去濕清熱的食物，以加強(qiáng)抵抗力。如葛粉能促進(jìn)體內(nèi)微血管循環(huán)，預(yù)防高血壓及膽固醇增高，亦能去濕及降骨火，適合中風(fēng)人士食用;赤小豆已得到科學(xué)證明，有利尿功效;冬瓜、蓮葉能消暑去濕;扁豆則能健脾去溫。除“因時(shí)進(jìn)食”外，還要“因人進(jìn)食”。不要盲目認(rèn)為，夏日多進(jìn)食清涼解熱食物，對身體有好處。如有的人體質(zhì)虛寒，對芥菜、西瓜等寒涼食物，應(yīng)忌多吃。夏季氣候燥熱，以熱者涼之，燥者清之的原則，清燥解熱乃夏季之要道。

　　夏季氣候炎熱，出汗多，最容易丟失津液，需適當(dāng)食用酸味食物。一方面多食如西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、芒果之類果品，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，既可以預(yù)防因流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。另一方面在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸還可以殺菌消毒，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　夏季飲食菜肴宜稍咸：炎熱的夏季，人體出汗多，所以在飲食方面，宜食用調(diào)味稍咸的菜肴。一來可以及時(shí)補(bǔ)充人體因出汗而失去的鹽分，二來可避免因出汗過多而出現(xiàn)的虛脫。