腹瀉對(duì)老年人的危害程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于中青年人。老年人在發(fā)生腹瀉時(shí)若處理不當(dāng)，可能會(huì)出現(xiàn)脫水、酸中毒等并發(fā)癥，嚴(yán)重者甚至可引發(fā)心腦血管意外或休克。

腹瀉分為急性和慢性兩種：一般急性腹瀉的危害主要是水分和鹽分的快速大量丟失，所以要及時(shí)足量地補(bǔ)充水分和鹽分，必要時(shí)要到醫(yī)院就醫(yī)；而慢性腹瀉飲食調(diào)理是要點(diǎn)，適宜的食物攝入量和食物種類的選擇可以預(yù)防或改善腹瀉癥狀，避免長(zhǎng)期腹瀉導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良。

保證足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素的攝入。瘦肉、魚、禽、蛋和豆制品等都是蛋白質(zhì)的良好來源，而且不油膩，可保證蛋白質(zhì)的攝入；碳水化合物可由面條、粥飯等主食提供。避免攝入較多的或者粗糙的膳食纖維，蔬菜要以葉菜類為主，量不宜多。

忌高脂肪食物。高脂肪食物會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，特別是油脂有潤(rùn)滑作用，更會(huì)加劇腹瀉。

忌食易產(chǎn)生氣體和刺激性的食物，如豆子、蘿卜之類的食物，它們?nèi)菀自谀c道內(nèi)產(chǎn)生大量氣體而促進(jìn)腸蠕動(dòng)。同樣，生、硬、酸、辣等刺激性食物也可刺激腸道而加速腸蠕動(dòng)，故不宜食用。

老年人應(yīng)根據(jù)自身身體狀況堅(jiān)持體育鍛煉，多做戶外活動(dòng)；注意飲食衛(wèi)生，并經(jīng)常服用一些含有消化酶和乳酸菌的食物（如益生菌、酸牛奶等）；在秋冬季節(jié)，老年人還應(yīng)采取一些保暖措施，以防因著涼而引起腹瀉；原本就患有營(yíng)養(yǎng)不良或其他慢性疾病的老年人若發(fā)生了腹瀉，會(huì)進(jìn)一步喪失能夠維持身體正?；顒?dòng)的能量，使病情更為嚴(yán)重，此類老人在平時(shí)更應(yīng)積極預(yù)防腹瀉，家人也要加強(qiáng)關(guān)注。

益生菌具有雙向調(diào)節(jié)腸道功能作用，既能緩解腹痛、腹瀉，縮短病程，還有促進(jìn)自發(fā)性腸蠕動(dòng)，減弱糞便酶活性，改善便秘作用。全球約60%的人因身體缺少乳糖消化酶，出現(xiàn)乳糖不耐受引起腹脹、腹瀉。益生菌產(chǎn)生半乳糖苷酶消化乳糖，改善癥狀。

益生菌腸道定植過程中產(chǎn)生消化酶，可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化吸收，如幫助飲食中鐵的吸收和利用。 制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，合成多種維生素，脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等。過去的數(shù)十年里，歐盟各國(guó)啟動(dòng)了多個(gè)科學(xué)合作項(xiàng)目，益生菌對(duì)健康的影響已深入人心，未來會(huì)有更多成果應(yīng)用于人類營(yíng)養(yǎng)、健康和疾病預(yù)防，對(duì)其進(jìn)一步深刻認(rèn)知將使人類走向健康未來。