春季祛濕湯譜大全

      農(nóng)歷二三月間，春雨綿綿，空氣濕度很大，尤其到了回南天，屋里屋外濕氣都重，人體也容易有濕氣，人們往往很容易受冷及受濕侵襲而得病。因此飲食要以健脾去濕為主，多吃祛濕類食物有促進體內(nèi)水濕排出的作用，適宜平時體內(nèi)濕偏重者，以及正常體質(zhì)者春夏季外濕偏盛的保健。下面介紹幾款春季祛濕湯，讓你有效去除春季濕氣。

01.赤小豆煲雞

材料：赤小豆、母雞、鹽。

做法：取赤小豆90克，去毛及內(nèi)臟的母雞1只，將赤小豆放入雞腹內(nèi)，用竹簽將雞腹切口閉合，加入適量的水煲湯，食用時加入適量的食鹽及調(diào)味品，食肉喝湯。

功效：本方有補中益氣、健脾利濕、利尿消腫的功效，對春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部有重墜不適感等癥狀有效。

02.炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚

材料：炒扁豆30克，芡實、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚1～2條(約500克)，生姜3片，豬瘦肉100克。

做法：各藥材洗凈，稍浸泡;筍殼魚宰洗凈，可慢火煎至微黃，亦可不煎;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入約10碗清水，武火煲沸后改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽可。

功效：清潤可口、健脾祛濕困

03.桑枝鮮雞湯

材料：冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。

做法：桑枝洗凈稍浸泡；光雞洗凈去內(nèi)臟及尾部。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可，此量可供3至4人。

功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風濕、行水氣等功效。

04.竹蔗紅蘿卜馬蹄煲茅根

材料：竹蔗400克、紅蘿卜250克、馬蹄10個，鮮白茅根120克。

做法：各物分別洗凈。竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿卜刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1小時即可(或下少許冰糖)。

功效：清熱解毒、除煩、祛濕邪

05.冬瓜薏米豬骨湯

材料：豬大骨、冬瓜、薏米、茯苓、紅棗、枸杞、姜片。

做法：將以上材料除冬瓜外洗凈，姜切片，入砂鍋；加入足量的水，大火煮開，撇去浮末；轉(zhuǎn)微火煲兩小時，最后半小時加入冬瓜；關火前加入少許鹽 。

功效：

　　薏米——性微寒，有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效。

　　茯苓——茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水祛濕、益脾和胃、寧心安神之功用。

　　枸杞——補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

      紅棗——紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。

06.荷葉薏米煲瘦肉湯

材料：荷葉、蓮子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉；

做法：

　　1.將荷葉、蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；

　　2.瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；

　　3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：升發(fā)陽氣，健脾祛濕，驅(qū)除疲勞。

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